Carlsberg

В 1811 р. з'явився на світ Якоб Крістіан Якобсен, засновник Carlsberg. Після смерті батька в 1835 р. Я.К. Якобсен пішов по його стопах і став варити пиво. Якоб був природженим броварником. Натхненний своєї пристрастю до пива та інтересом до природничих наук, що виявився ще в дитинстві, Я.К. Якобсен став на професійний шлях, присвячений підвищенню якості пива, і займався цим усю решту життя. Першою зупинкою на цьому шляху стала Баварія, де він вивчав технологію варіння нового сорту пива в броварні Spaten у Мюнхені, заправляв якою Габріель Цеттельмейер. Улітку 1845 р., захопивши із собою два горщики пивних дріжджів Spaten у пристосованій для цієї мети капелюшній коробці, Якоб повернувся в Данію у звичайному поштовому диліжансі. Дорога була довгою, і, щоб підтримувати дріжджі в охолодженому стані, він часто зупинявся й занурював горщики в холодну воду. Перші партії лагера Я.К. Якобсен зварив у мідному вмивальному тазі своєї матінки. Далі це пиво очищалося в його варильному цеху, поки він не добився оптимальної якості. Для виробництва цього нового лагера було потрібно побудувати новий пивоварний завод, з більш містким холодильним приміщенням. Свою нову броварню він побудував на окраїні Копенгагена, взявши за основу її назви комбінацію імені свого п'ятирічного сина, Карла, і датського слова «bjerg», що означає «пагорб». Так в 1847 р. з'явилася компанія Carlsberg. А міжнародне визнання вона одержала лише через 21 рік, коли перше пиво марки Carlsberg пішло на експорт у Великобританію.